Patagonia Nexo
La producción de alimentos mediante sistemas de hidroponía comenzó a ocupar un lugar dentro de las experiencias productivas que se desarrollan en Santa Cruz, con una propuesta que combina capacitación, trabajo cooperativo y nuevas alternativas para el cultivo de hortalizas.
En ese contexto, integrantes de la Cooperativa Keoken dieron a conocer el proceso que vienen llevando adelante y plantearon como próximo objetivo trasladar parte de esos conocimientos al ámbito doméstico.
La experiencia fue presentada en el marco de las actividades vinculadas con “Activá Tu Huerta” y “Cultivar el Futuro”, donde se expusieron distintas herramientas relacionadas con la producción de alimentos.
De la germinación a la cosecha
La presidenta de Keoken, Celena Muniz, explicó que la cooperativa actualmente trabaja sobre las diferentes etapas que requiere un cultivo hidropónico.
El proceso comprende desde la germinación y formación de las primeras plántulas hasta el desarrollo y posterior cosecha, permitiendo a las integrantes adquirir experiencia práctica en cada una de las fases.
La iniciativa se desarrolla con el acompañamiento de Santa Cruz Puede S.A.U., la Subsecretaría de Cooperativas del Ministerio de Desarrollo Social, Igualdad e Integración y el Consejo Agrario Provincial.
En los últimos meses, este trabajo también se vinculó con la instalación de invernaderos hidropónicos modulares y diferentes instancias de capacitación destinadas a incorporar conocimientos técnicos sobre el cultivo sin suelo.
El objetivo: que el sistema pueda replicarse en las viviendas
Uno de los principales planteos realizados por la cooperativa es ampliar el alcance de la experiencia.
Muniz sostuvo que la intención es que la hidroponía pueda llegar a las viviendas santacruceñas mediante sistemas pequeños y de sencilla implementación, de manera que las familias puedan aprender a producir parte de sus propios alimentos.
“La idea es llevarlo a cada vivienda santacruceña, en pequeños recipientes, donde la gente pueda aprender a cultivar sus propios alimentos”, explicó.
La propuesta parte de una experiencia concreta desarrollada por las propias integrantes de Keoken, quienes comenzaron a probar alternativas de menor escala para comprobar que este tipo de producción también puede adaptarse a espacios reducidos.
El sistema permite desarrollar cultivos sin necesidad de utilizar suelo, mediante la circulación de agua y nutrientes que son incorporados de acuerdo con los requerimientos de cada planta.
Qué se puede producir con hidroponía
Dentro de las posibilidades que ofrece esta modalidad aparecen distintas variedades de hojas verdes, tomates, tomates cherry, perejil y albahaca, entre otros cultivos.
También existe la posibilidad de producir forraje hidropónico, ampliando el abanico de aplicaciones de la tecnología.
La capacitación resulta, en este punto, un componente central, ya que permite conocer aspectos relacionados con la germinación, nutrición de las plantas, control de enfermedades y manejo del sistema.
En Santa Cruz, la hidroponía viene siendo presentada además como una alternativa para sostener la producción de hortalizas durante diferentes épocas del año, adaptándose a las condiciones climáticas de la región.
Capacitación antes de ampliar el proyecto
Desde Keoken explicaron que el proyecto todavía atraviesa una etapa de desarrollo y que la capacitación será uno de los pasos necesarios antes de extender la propuesta a la comunidad.
La idea es continuar formando a nuevas integrantes de la cooperativa y posteriormente trasladar esos conocimientos mediante capacitaciones destinadas a familias interesadas en incorporar la producción hidropónica en sus hogares.
Este esquema busca que la experiencia no quede limitada a los espacios productivos existentes, sino que pueda transformarse en una herramienta de producción a pequeña escala.
Una experiencia que también apunta al trabajo
La iniciativa tiene además una dimensión vinculada con el empleo y la organización cooperativa.
La síndica de Keoken, Verónica Barroso, explicó que actualmente 14 personas participan del proyecto de hidroponía y destacó el acceso a infraestructura y formación como parte del proceso iniciado por la cooperativa.
“Cuando hicimos los cursos y nos capacitamos, implementamos un sistema con un recipiente y un tubo de PVC, y ahí plantamos. Entonces dijimos: esto también lo podemos tener en casa”, relató Barroso.
La experiencia permitió comprobar que no resulta indispensable contar con grandes estructuras para comenzar a trabajar con este método, aunque su implementación requiere conocimientos sobre el manejo del agua, nutrientes y condiciones necesarias para cada cultivo.
El trabajo cooperativo aparece así como uno de los componentes del proyecto, articulando formación, producción y generación de herramientas laborales. Experiencias recientes de capacitación impulsadas por la Provincia incluyeron precisamente formación teórica y práctica para integrantes de Keoken en técnicas de cultivo hidropónico.
Una propuesta que busca ampliar la producción local
El desarrollo de la hidroponía forma parte de un esquema más amplio que apunta a fortalecer la producción local de alimentos en Santa Cruz, incorporando tecnología y capacitación a experiencias que puedan sostenerse durante todo el año.
En paralelo, los invernaderos instalados en Río Gallegos funcionan como espacios de producción, capacitación y divulgación de esta modalidad de cultivo. La Provincia informó que la propuesta contempla también la posibilidad de extender los sistemas de hidroponía modular hacia otras localidades santacruceñas.
Para la Cooperativa Keoken, el próximo desafío será avanzar en la formación de nuevas personas y generar mecanismos que permitan trasladar lo aprendido fuera de los espacios productivos actuales.
La propuesta busca que una tecnología que hoy se desarrolla en invernaderos y espacios de capacitación pueda, progresivamente, convertirse también en una alternativa para que las familias santacruceñas produzcan alimentos a pequeña escala en sus propios hogares.
