Patagonia Nexo
La Secretaría de Estado de Comercio e Industria de Santa Cruz dio inicio a una iniciativa que apunta a la apertura del primer almacén especializado en carne de guanaco de la provincia, un proyecto orientado a la comercialización de este producto regional junto a sus derivados.
El avance se concretó tras una reunión encabezada por el secretario de Estado del área, Paulo Lunzevich, junto al empresario y titular del frigorífico Montecarlo, Tomás Núñez, y el propietario del local gastronómico “Lihuen”, Ricardo López.
Durante el encuentro se formalizó el acuerdo entre las partes, donde se estableció que el espacio gastronómico “Lihuen” será reconvertido para funcionar como sede del futuro almacén, mientras que el frigorífico Montecarlo será el encargado de abastecer la materia prima.
El proyecto contempla la comercialización de distintos cortes de carne de guanaco, además de productos elaborados como milanesas, albóndigas y otras preparaciones listas para consumo, tanto en formato fresco como procesado. La propuesta busca acercar a los consumidores un alimento con alto valor nutricional y fuerte identidad santacruceña.
Desde el área provincial destacaron que la iniciativa representa un paso importante para el desarrollo productivo local. En ese sentido, Paulo Lunzevich señaló que este tipo de acciones permiten fortalecer la cadena productiva y promover el acceso a productos regionales en el mercado interno, resaltando el rol del Estado en la articulación entre el sector privado y la producción provincial.
