Santa Cruz impulsa el reconocimiento de origen para la producción de guanaco santacruceño

El Gobierno de Santa Cruz avanza con un proyecto destinado a obtener el sello de Indicación Geográfica para los productos derivados del guanaco santacruceño (Lama guanicoe).

La iniciativa es impulsada por el Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, mediante la Secretaría de Estado de Comercio e Industria y la Subsecretaría de Industria, en articulación con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y una consultora especializada en el desarrollo de este tipo de certificaciones.

El trabajo forma parte del Plan para el Manejo del Guanaco en la Provincia de Santa Cruz y apunta a establecer un reconocimiento formal vinculado con el origen, las características y los procesos productivos asociados a la especie.

Un proceso de certificación en desarrollo

La propuesta contempla avanzar sobre los aspectos técnicos y legales necesarios para obtener la Indicación Geográfica, que alcanzaría a la carne, la fibra y los subproductos derivados del guanaco que sean transformados dentro de la provincia.

Como marco de referencia se encuentra el Plan para el Manejo del Guanaco, actualizado y ratificado mediante el Decreto Provincial N.º 0201/2025.

Desde la Provincia señalan que esta normativa constituye uno de los elementos sobre los cuales se estructura el proceso de certificación y establece las condiciones para el aprovechamiento de la especie bajo criterios de manejo y sustentabilidad.

Carne, fibra y aprovechamiento de subproductos

El proyecto busca avanzar hacia un aprovechamiento integral del guanaco, incorporando diferentes alternativas productivas.

En el caso de la carne, desde el Gobierno provincial se destaca el crecimiento que ha tenido su procesamiento dentro del mercado santacruceño y su incorporación como parte de una matriz productiva más diversificada.

Otro de los productos considerados es la fibra de guanaco, cuyas características la ubican dentro del segmento de fibras textiles de mayor calidad.

A esto se suma el procesamiento del cuero y otros subproductos, con el objetivo de incrementar el aprovechamiento de la materia prima y generar mayor valor dentro del territorio provincial.

La Indicación Geográfica como herramienta de identificación

La obtención de una Indicación Geográfica permitiría asociar formalmente determinados productos con su lugar de origen y establecer criterios verificables vinculados con sus características y procesos de producción.

En este caso, el trabajo apunta a que la producción derivada del guanaco pueda ser identificada con Santa Cruz como territorio de origen, bajo los parámetros que se establezcan durante el proceso técnico y legal.

El objetivo planteado por la Provincia es fortalecer la identificación de los productos santacruceños y generar condiciones para su posicionamiento en diferentes mercados.

El Gobierno provincial destacó el avance del proyecto

El secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, destacó el trabajo que se viene desarrollando junto al CFI y señaló que la iniciativa busca avanzar sobre el reconocimiento de la producción local.

“Santa Cruz viene trabajando hace tiempo, de manera seria y planificada, para que el guanaco santacruceño tenga su sello”, expresó el funcionario.

En esa línea, sostuvo que el proceso apunta a “proteger nuestra identidad, agregar valor en el territorio y abrir mercados”.

Por su parte, la subsecretaria de Industria, María Virginia Sturzenbaum, explicó que la certificación requiere un proceso específico de carácter técnico y legal.

“La Indicación Geográfica es un proceso técnico y legal riguroso que certifica que la carne, la fibra y los subproductos del guanaco se producen en Santa Cruz, bajo estándares de calidad y sustentabilidad”, detalló.

La funcionaria también remarcó que el Plan de Manejo del Guanaco, respaldado por la normativa provincial, constituye la base sobre la cual se desarrolla la certificación de origen.

Una iniciativa vinculada al desarrollo productivo provincial

El avance de este proceso se incorpora a las políticas que buscan ampliar las posibilidades de producción y transformación de recursos dentro de Santa Cruz.

La eventual obtención del sello permitiría contar con una herramienta de identificación y diferenciación de los productos vinculados al guanaco santacruceño, además de establecer parámetros de calidad y procedencia.

Actualmente, el proyecto se encuentra en una etapa de desarrollo técnico y legal, con la participación del Gobierno provincial, el CFI y profesionales especializados, mientras se avanza en los requisitos necesarios para concretar la futura Indicación Geográfica.