Patagonia NexoProducir huevos y desarrollar la actividad avícola en uno de los puntos más australes de Santa Cruz implica enfrentar distancias, costos logísticos y las particulares condiciones climáticas de la Patagonia. Sin embargo, una experiencia desarrollada en la Cuenca Carbonífera muestra que parte de esas dificultades también pueden convertirse en oportunidades para fortalecer la producción local.
Desde la Agencia de Extensión Rural del INTA Río Turbio, junto a productores de Río Turbio y 28 de Noviembre, se viene trabajando en el desarrollo de raciones caseras destinadas a gallinas Negra INTA, utilizando insumos disponibles en la región, principalmente cebada y arveja.
La propuesta apunta a disminuir la dependencia de alimentos comerciales que deben recorrer miles de kilómetros hasta llegar al extremo sur de Santa Cruz y, al mismo tiempo, reducir uno de los principales componentes del costo de la producción avícola: la alimentación.
Los resultados económicos difundidos por INTA muestran diferencias importantes respecto de la utilización de alimento comercial.
Durante la etapa de cría, el ahorro obtenido con las raciones desarrolladas localmente fue de aproximadamente un 40%. En recría, la reducción superó el 36%, mientras que durante la etapa de postura el ahorro alcanzó aproximadamente un 47%.
Pero la experiencia no estuvo centrada únicamente en disminuir costos.
Según explicó INTA AER Río Turbio, las aves alimentadas con estas formulaciones alcanzaron pesos adecuados para cada etapa de desarrollo. En cría y recría se observaron animales con buena condición corporal que llegaron en condiciones apropiadas al comienzo de la postura.
Además, durante la etapa productiva se registraron tasas de postura similares a las obtenidas mediante la utilización de alimento comercial, un aspecto relevante al momento de analizar la posibilidad de incorporar recursos regionales a los sistemas productivos.
La experiencia combina cuatro componentes fundamentales: cebada, arveja, conocimiento técnico y trabajo de los productores.
La utilización de insumos de producción local permitió avanzar en la elaboración de alimento para las aves y buscar una alternativa frente a los costos que representa trasladar productos comerciales durante miles de kilómetros.
De esta manera, una dificultad histórica vinculada con las grandes distancias de la Patagonia comenzó a ser abordada mediante el aprovechamiento de recursos disponibles en la propia región.
Las condiciones de la Cuenca Carbonífera también presentan desafíos particulares. Las bajas temperaturas, los cortes de energía, la presencia de predadores y determinadas limitaciones de infraestructura forman parte de las dificultades que deben enfrentar quienes desarrollan este tipo de producción.
En ese contexto, el trabajo asociativo adquirió un papel importante.
Las compras conjuntas, la utilización compartida de maquinaria para la molienda y el intercambio de experiencias entre productores fueron algunas de las herramientas utilizadas para sostener y ampliar la propuesta.
La experiencia impulsada desde INTA Río Turbio junto a productores de la Cuenca Carbonífera muestra así una alternativa para avanzar hacia una producción avícola adaptada a las características del territorio, aprovechando recursos locales y disminuyendo costos sin resignar parámetros productivos.
Fuente: INTA AER Río Turbio.
