Patagonia Nexo
El Consejo Agrario Provincial (CAP) avanza en el desarrollo de un nuevo cultivar de ajo adaptado a las condiciones productivas de Santa Cruz, con el objetivo de fortalecer la producción hortícola local y reducir la dependencia del abastecimiento proveniente de otras provincias.
La iniciativa se lleva adelante desde febrero de 2025 en la Delegación del CAP en Gobernador Gregores, con el asesoramiento técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el acompañamiento del Instituto Nacional de Semillas (INASE). El proyecto se enmarca en el programa regional orientado a la valorización de los sistemas agroalimentarios periurbanos y rurales, con una proyección mínima de cuatro años.
Selección genética y registro oficial
El trabajo comenzó con una selección masal de 100 cabezas de ajo producidas en distintos lotes locales, evaluadas según peso, tamaño, forma y cantidad de dientes. Posteriormente, el material fue tratado y plantado en la chacra experimental del CAP.
Durante el ciclo productivo se realizaron tareas de manejo agronómico y controles sanitarios, eliminando las plantas que presentaban síntomas compatibles con enfermedades. Tras la cosecha, se aplicó un criterio de selección del 50%, priorizando sanidad, uniformidad y rendimiento.
Las 50 familias seleccionadas superaron el peso promedio de los ajos blancos comerciales, alcanzando en el mejor caso 118 gramos y un diámetro medio de 75,8 milímetros. Si bien aún se observa heterogeneidad, el proceso de selección continuará en próximas generaciones para lograr mayor uniformidad genética.
El objetivo final es inscribir el nuevo cultivar ante el INASE, asegurando la propiedad intelectual y generando una base genética propia para la provincia. Luego, se proyecta su multiplicación in vitro para conformar un banco de semillas libre de virus destinado a productores locales.
Participación educativa y desarrollo regional
El proyecto cuenta con la participación de alumnos y docentes de la Escuela Agropecuaria Provincial N°1 de Gobernador Gregores, quienes integran el trabajo desde espacios de laboratorio y Feria de Ciencias, aplicando contenidos curriculares a una experiencia concreta de investigación productiva.
Desde el CAP destacaron que esta iniciativa contribuye a la soberanía alimentaria, al desarrollo regional y a la generación de conocimiento aplicado, además de potenciar la identidad productiva de Santa Cruz con un cultivar propio adaptado al territorio.
