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INFO. GENERAL

Eligieron al choripán como uno de los mejores sándwiches del mundo: en qué puesto quedó

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Una página especializada en comidas incluyó al choripán en el ranking de los mejores sándwiches del mundo, y quedó en el top 5.

Si hay algo de lo que se está orgulloso en Argentina es de la comida. De hecho, la carne es una de las más halagadas en el mundo. Es por esto que una página que se especializa en la materia hizo una lista de los mejores sándwiches a nivel internacional e incluyó al choripán.

No solo esto, lo posicionó dentro de los cinco más sabrosos, y además se llevó más de cuatro estrellas en su valoración.

En cuanto al sitio que realizó este ranking, se llama “The Taste Atlas” (en inglés, “el Atlas del sabor”), y su fundadora es Matija Babic, una periodista oriunda de Croacia quien se dedica a recomendar platos de todo el mundo.

Para esta ocasión, armó una base de datos con todos los sándwiches del mundo, y los usuarios podían puntuarlos de una a cinco estrellas. En el caso del choripán, se llevó 4.4. De esta manera, alcanzó el cuarto lugar entre los mejores.
“El choripán es lo último en comida callejera argentina, un sándwich que consiste en una salchicha de chorizo y una variedad de condimentos en un pan crujiente”, describió el blog. “Por lo general, se consume sobre la marcha, ya que se vende principalmente en puestos callejeros”.
En el sitio web se recomienda además los mejores restaurantes donde comer esta delicia argentina, no solo en el país, sino en otros países. Mientras tanto, los usuarios también podían dejar su comentario respecto a esta comida típica nacional.

En cuanto a los sándwiches que superaron al “chori”, se encuentran el bocadillo serranito (con 4.6 estrellas); el sándwich de cerdo asado (4.7), típico de Estados Unidos; y en primer lugar, el de carne ahumada de Montreal (4.8), originario de Canadá.
Por otra parte, algunos de los que quedaron por debajo del choripán, están el croque-monsieur (4.1, de Francia); el sándwich de palta (3.8), y el de roast beef (3.5).


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La victoria de Lula será la victoria de la democracia

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Emir Sader

Sociólogo y politólogo brasileño.

Las dos victorias anteriores de Lula fueron victorias de las políticas sociales. Los gobiernos de derecha habían logrado convencer a la mayoría de la población de que el problema central de Brasil lograría el equilibrio de las cuentas públicas, para combatir la inflación. Así que triunfaron dos veces, en 1994 y 1998, en la primera vuelta. 

Pero la gran mayoría de la población se dio cuenta de que la inflación no estaba bajo control, ni era el problema más importante para el país. Cuando la población se convenció de que los problemas centrales del país eran las desigualdades regionales y sociales, Lula fue elegido en 2002 y reelecto en 2006.

Su gobierno logró reducir las desigualdades como ningún otro gobierno lo había logrado jamás. Eligió a Dilma como su sucesora, en 2010, y ella logró ser reelegida en 2014, siempre enfocada en la prioridad de las políticas sociales.

En todas estas elecciones los candidatos del PT salieron victoriosos, porque la prioridad de las políticas sociales redujo mucho las desigualdades sociales y regionales. Fueron la palanca fundamental de las mayorías que el PT conquistó a nivel nacional.

Todos ellos fueron posibles gracias a la existencia de la democracia, en la que la mayoría de la población decidió preferir los gobiernos del PT, fundamentalmente por sus políticas sociales. Cuando Dilma implementó un ajuste fiscal, que le hizo perder el apoyo que había ganado y permitió que la derecha volviera a romper a la democracia, no tuvimos la fuerza de masas para resistir, porque no había cultura democrática en la masa de la población para evitar el golpe del 2016.

Siempre se ha acusado a la izquierda de no valorar la democracia, de tomarla como un instrumento para alcanzar otros fines. La dictadura militar pasó a colocar a la izquierda como objetivo fundamental para la restauración de la democracia.

Aun así, la cuestión democrática no fue incorporada como central por la izquierda. Las desigualdades sociales continuaron como un objetivo fundamental. Sin vincular la cuestión democrática con la cuestión social.

La probable victoria de Lula este año, esta vez se centrará no sólo en la propuesta de retomar la prioridad de las políticas sociales y combatir las desigualdades regionales y sociales en Brasil. Una parte importante del voto de Lula proviene de esta posición, que es característica del PT.

Pero esta vez la gran mayoría que decide votar por Lula lo hace porque representa a la democracia, agrupando a todos los antibolsonaristas. Oponerse a la ruptura de la democracia, a todas las formas de autoritarismo hoy. Hablando con todos, Lula retoma las formas de convivencia en la diferencia. Como cita a Paulo Freire: converger en las diferencias para oponer lo antagónico.

¿Qué significa que Lula triunfe con la victoria de la democracia? El favoritismo de Lula es la expresión más amplia de la adhesión de la sociedad civil a la democracia; son concomitantes. La victoria de Lula será la victoria de la democracia, lo que significa que la democracia se generaliza como valor nacional.

 El avance irreversible será articular los dos ejes: la restauración de la democracia y la superación de las desigualdades sociales y regionales. La victoria de Lula puede representar, esta vez, la articulación de la cuestión democrática con la cuestión social.


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