28 DE NOVIEMBRE
Primer puesto para la cuenca en el Torneo Federal de Chef : Ronda Clasificatoria Argentina

El equipo ganador, representantes de la empresa de catering y eventos Dayala Ro de Rio Turbio, Iván y Manuel Palavecino, se destacaron en el torneo celebrado el pasado sábado 1 de julio en Rio Gallegos.
La cuenca siempre presente… esta vez en el Torneo Federal de Chefs. Los chicos de la cuenca carbonífera se llevaron el primer puesto en la ronda clasificatoria argentina.
El equipo ganador, representantes de la empresa de catering y eventos Dayala Ro de Rio Turbio, Iván y Manuel Palavecino, se destacaron en el torneo celebrado el pasado sábado 1 de julio en Rio Gallegos.
Los chefs se prepararon durante dos semanas, utilizando productos locales como el merkén, la menta y el guanaco, que está ganando popularidad en la región. El plato presentado incluía una tarteleta de lentejas, chain con manzanas de la zona, una salsa a base de lenga y carne de guanaco.

Iván expresó su satisfacción por poder ofrecer un plato que satisfaga diferentes gustos en uno solo, mientras que Manuel, quien participó por primera vez en el torneo, se mostró contento con el resultado de su trabajo.
Además de otros premios, los ganadores del primer puesto (chef y ayudante) obtendrán el pase directo a la Clasificación Nacional.
El Torneo Federal de Chefs, organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), tiene como objetivo promover y difundir la cocina argentina, haciendo hincapié en los productos gastronómicos regionales y estimulando la mejora continua y el perfeccionamiento profesional en el sector. Esta competencia forma parte del calendario anual de la FEHGRA, destacándose como una oportunidad para valorar la riqueza culinaria del país.
28 DE NOVIEMBRE
Media sanción para que 28 de Noviembre sea declarada “Capital Nacional del Cóndor Andino”

Durante la sesión de este jueves del Honorable Senado de la Nación, se aprobó por unanimidad el proyecto de ley presentado por la senadora Natalia Gadano que declara a la localidad de 28 de Noviembre como la Capital Nacional del Cóndor Andino.

Durante el debate, la senadora Gadano destacó que este reconocimiento pone en valor la riqueza natural, cultural y turística de la región, ya que la zona se constituye “hábitat natural de una de las aves más emblemáticas de Sudamérica”.

En ese sentido, la legisladora por Santa Cruz recordó que en abril pasado se registraron 134 ejemplares de cóndor andino en un radio de 80 km alrededor de 28 de Noviembre, lo que la convierte en una de las zonas con mayor densidad poblacional de esta especie en el país.
El proyecto, que ya contaba con dictamen favorable de la Comisión de Ambiente y Desarrollo Sustentable, con la firma de nueve senadores, había sido impulsado desde 2017 por ex legisladores y desde hace más de 15 años por organizaciones como la Asociación Huellas Patagónicas, en estrecha cooperación con la Universidad Nacional de la Patagonia Austral.

Con esta declaración, 28 de Noviembre, ya consagrada como capital provincial del cóndor, da un paso decisivo para posicionarse también a nivel nacional, promoviendo así su proyección turística y ambiental en todo el país.
La senadora Gadano expresó: “Este reconocimiento es un homenaje a nuestra comunidad y a quienes trabajan en la protección del cóndor andino. Agradezco a mis pares del Senado, a las organizaciones y a los vecinos por este logro histórico.”
El proyecto será tratado próximamente en la Cámara de Diputados, para convertirse luego en ley y habilitar las herramientas necesarias para su implementación en el territorio.
Crédito: Sergio Roldan
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