Patagonia Nexo
El Gobierno de Santa Cruz avanzó en conversaciones para que la provincia forme parte del Kilómetro del Alfajor Argentino, una propuesta que reúne festivales gastronómicos en distintas regiones del país y promueve el desarrollo de productores dedicados a la elaboración de alfajores artesanales.
La iniciativa fue abordada durante una reunión realizada en el marco de la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional de Palermo, donde el secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, mantuvo un encuentro con representantes de la organización responsable del circuito nacional.
Santa Cruz podría recibir por primera vez el certamen
Durante la reunión se presentó el funcionamiento de esta ruta federal gastronómica, que recorre diferentes provincias impulsando la producción regional y brindando espacios de difusión para emprendedores del sector.
Los organizadores manifestaron su interés en evaluar la realización de una edición del festival en Santa Cruz, una posibilidad que permitiría incorporar a la provincia al calendario nacional del Kilómetro del Alfajor Argentino.
Participación de emprendedores santacruceños
Del encuentro también participó Fernanda Fernández Toledo, integrante del emprendimiento Alfajores Cascajo, de Puerto Deseado, reconocido por elaborar un alfajor que incorpora algas recolectadas en la Reserva Provincial Ría Deseado, una propuesta que obtuvo reconocimiento en el Festival del Alfajor Patagónico realizado en Lago Puelo.
Asimismo, se presentaron productos de Patagonísima, emprendimiento de El Calafate, que exhibió distintas elaboraciones inspiradas en sabores típicos de la Patagonia, entre ellas galletitas rellenas con mermelada de calafate y otras especialidades regionales.
Promoción de la producción local
Desde la Secretaría de Estado de Comercio e Industria señalaron que la incorporación de Santa Cruz al circuito nacional representaría una oportunidad para visibilizar el trabajo de los productores provinciales, impulsar la innovación gastronómica y fortalecer el posicionamiento de los productos regionales en nuevos mercados.
La propuesta continuará siendo analizada entre las partes para evaluar la viabilidad de que Santa Cruz sea sede de una futura edición del Kilómetro del Alfajor Argentino, un evento que reúne a elaboradores de distintos puntos del país y promueve la identidad gastronómica de cada región.
