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En el marco de las políticas de Educación Técnico-Profesional, la provincia de Santa Cruz continúa consolidando espacios de formación orientados al empleo. En ese contexto, más de 220 personas lograron certificarse en el área de gastronomía, a través de propuestas que combinan capacitación práctica y validación oficial de saberes.
El reciente acto de egreso correspondiente al Centro Educativo de Formación y Actualización Profesional (CEFyAP) N° 11 de Río Gallegos permitió alcanzar un total de 224 certificaciones emitidas en la especialidad, reflejando el crecimiento sostenido de este tipo de iniciativas en el territorio.
La propuesta se desarrolla mediante un trabajo articulado entre el Consejo Provincial de Educación y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), con el objetivo de jerarquizar los oficios y facilitar la inserción en el mercado laboral formal.
Uno de los aspectos centrales del programa es el funcionamiento de las Aulas Talleres Móviles (ATM), dispositivos que desde 2023 permiten acercar equipamiento y formación técnica a distintas localidades. Esta modalidad posibilita que más personas accedan a capacitaciones sin necesidad de trasladarse, ampliando el alcance de la política educativa.
Los trayectos formativos, con una duración estimada de cinco a seis meses, incluyen perfiles como panadería, pastelería, cocina, servicio gastronómico y repostería, brindando herramientas concretas para el desarrollo laboral.
Además, en el marco de estas capacitaciones se celebraron nuevas cohortes, entre ellas la séptima promoción de panaderos, la cuarta de pasteleros y la finalización de más de 20 cursos vinculados al sector gastronómico, consolidando una trayectoria formativa en crecimiento.
Desde el ámbito educativo destacaron que las certificaciones cuentan con respaldo del Consejo Federal de Educación, lo que garantiza su validez en todo el país y fortalece las posibilidades de inserción laboral de los egresados.
Este tipo de formación no solo reconoce conocimientos técnicos, sino que también promueve la formalización de oficios, la mejora de condiciones laborales y el desarrollo personal de quienes participan.
El impacto de la iniciativa se extiende a distintos puntos de Santa Cruz. En paralelo a las actividades en Río Gallegos, el CEFyAP N° 10 de El Calafate concretó recientemente la certificación de 38 nuevos egresados, distribuidos en áreas de panadería y pastelería.
De esta manera, el programa reafirma su objetivo de llevar capacitación de calidad a toda la provincia, promoviendo la inclusión, la formación continua y el acceso a oportunidades laborales en diversos sectores productivos.
