RIO TURBIO
Iván Chapa y Emanuel Palaveccino representarán a la Cuenca Carbonífera y a Santa Cruz en el Torneo Federal de Chefs en Mendoza
Los chefs Iván Chapa y Emanuel Palaveccino, miembros del equipo de Dayala Ro Catering & Eventos, competirán en la final nacional del Torneo Federal de Chefs en Mendoza. Ambos ganaron el certamen local y esperan dejar su marca en la competencia.
Iván Chapa y Emanuel Palaveccino, chefs de Dayala Ro Catering & Eventos, se preparan para representar a la Cuenca Carbonífera y a la provincia de Santa Cruz en el prestigioso Torneo Federal de Chefs que se llevará a cabo los días 8 y 9 de noviembre en la provincia de Mendoza. Este logro se dio después de ganar el certamen local que tuvo lugar en junio, en el marco de la última edición de Gallegos Come, un evento dedicado a la culinaria organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).
Con gran entusiasmo y expectativas, los chefs viajaron a Mendoza para competir contra 17 equipos de diferentes regiones de Argentina. Su objetivo es destacarse en este evento de alto nivel y, si es posible, alcanzar el podio.
Iván Chapa destacó la oportunidad de interactuar con colegas de todo el país, incluyendo a chefs de algunas de las cocinas más destacadas, incluso en los hoteles más prestigiosos de Argentina. La competencia será intensa, ya que el jurado estará compuesto por chefs de renombre como Alejandra Repetto, de El Alambique en el hotel Kau Yatún de El Calafate; Narda Lepes; Martín Molteni; Agustín Kuran; Pablo Quiven; y Ezequiel Pardo Argerich, chef ejecutivo de la empresa Rational.
A pesar de la competencia feroz, Iván Chapa se mostró confiado, subrayando que tanto él como Emanuel están bien preparados y conocen las técnicas culinarias necesarias. Sin embargo, son conscientes de que estos concursos se deciden en los detalles. Están emocionados por representar a la Cuenca Carbonífera y a Santa Cruz en esta competencia de alto nivel.
En cuanto a su propuesta culinaria, adelantaron que presentarán un plato llamado «Nieve negra», en referencia al invierno característico de la Cuenca Carbonífera, con su nieve y el símbolo de la región, el carbón. El plato incluirá guanaco con una salsa y guarnición, así como salmón blanco de la zona, con toques distintivos de la región. El menú promete ser una deliciosa y evocadora representación de la gastronomía de Santa Cruz.
28 DE NOVIEMBRE
YCRT asegura el suministro eléctrico en la Cuenca Carbonífera con la operación de su usina de 21 MW
Pablo Gordillo Arriagada, interventor de YCRT, anunció un convenio con SPSE que permitirá la venta de energía generada por la usina de 21 MW, garantizando el abastecimiento en Río Turbio, Julia Dufour, 28 de Noviembre y Rospentek durante trabajos de mantenimiento del interconectado.
En un paso importante hacia la seguridad energética de la Cuenca Carbonífera, el interventor de Yacimientos Carboníferos Río Turbio (YCRT), Pablo Gordillo Arriagada, confirmó que a partir del próximo sábado se garantizará el suministro eléctrico para las localidades de Río Turbio, Julia Dufour, 28 de Noviembre y Rospentek. Esto será posible gracias a la operación de la usina de 21 MW, marcando un hito en la capacidad de generación energética local.
El anuncio incluye la firma de un convenio entre YCRT y Servicios Públicos Sociedad del Estado (SPSE), que permitirá, por primera vez, la venta de energía generada por la usina. Este acuerdo no solo asegurará el abastecimiento eléctrico durante los cortes programados por trabajos de mantenimiento del interconectado, a cargo de la empresa Transpa, sino que también generará ingresos adicionales para la compañía minera.
«Esto es posible gracias al esfuerzo de los compañeros que trabajan en la usina. Vamos a reducir nuestra producción para priorizar el suministro de energía a las ciudades. Este convenio representa un esquema de colaboración, con tarifas más bajas que las actuales pagadas a Cammesa, lo que beneficiará a la región», destacó Gordillo Arriagada.
Además, el interventor adelantó que se implementará un esquema de facturación especial para los días en que se utilice la energía generada por la usina. Esta medida busca minimizar los costos para los usuarios, fortaleciendo el impacto positivo del acuerdo.
Sobre la Usina de 240 MW, Gordillo Arriagada expresó que aún no se cuenta con un presupuesto operativo asignado por la Secretaría de Energía. «Hemos presentado una propuesta formal y un esquema de activación técnica con las contratistas, pero llevamos dos años sin presupuesto operativo. Esto limita cualquier avance», explicó.
Con este avance, YCRT no solo refuerza su compromiso con las comunidades de la Cuenca Carbonífera, sino que también establece un precedente en la integración de soluciones energéticas locales y sostenibles.
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