El Gobierno atribuyó la suba al conflicto entre Rusia y Ucrania que impacto en el precio de los commodities.

El Gobierno culpó a la guerra por la fuerte inflación de los alimentos en febrero, pero la mayoría de los incrementos más importantes se dieron en productos más inelásticos a la demanda internacional, con excepción de la carne.

Frutas, verduras, huevos y carnes lideraron los aumentos, siendo los más fuertes los de “la ensalada mixta”: la lechuga disparó 72,7%, el tomate 40,8%, la cebolla 30,8% y la papa 16,3%.

Los datos corresponden al Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

En lo que respecta a la frutas, el mayor ajuste se observó en la naranja que subió 19,8%, mientras que la manzana aumentó 10,9% y la banana 7%. El limón tuvo un incremento de 27%.

En tanto, los huevos aumentaron en febrero 22,5% sosteniendo la tendencia que ya se había dado en el mes anterior.

De acuerdo a los datos oficiales, la carne tuvo aumentos de entre 6,6% y 11,7% según los cortes.

Los sustitutos como el pollo o el pescado tuvieron incrementos de 4,8% y 8,3%, respectivamente

El pan francés tipo flauta subió 7,6% en el mes, lo cual motivo al gobierno a crear un fideicomiso para intentar frenar el precio de la harina. En tanto, los fideos subieron 4,5%.

En lácteos los aumentos fueron dispares. Mientras la leche fresca en sachet subió 4,6%, la leche en polvo se disparó 15,8%.

La manteca aumentó 5,4%, mientras que los quesos tuvieron variaciones entre 4,8% y 6,6%, según la variedad.

Por su parte, la yerba subió 6,2% y el café 5%.

Los productos para el aseo personal variaron entre 5,1% y 8,5%.