--- canonical_url: "https://patagonianexo.com.ar/contenido/7963/santa-cruz-llevo-sus-productos-pesqueros-a-la-exposicion-rural-de-palermo-con-un" title: "Santa Cruz llevó sus productos pesqueros a la Exposición Rural de Palermo con una propuesta gastronómica regional" article_type: "Article" description: "Los chefs José Basualdo y Ricardo López realizaron una nueva jornada de degustaciones en el stand provincial, donde presentaron elaboraciones con productos de Santa Cruz Puede S.A.U. para promocionar la producción local y el potencial de la industria pesquera santacruceña." main_image: "https://patagonianexo.com.ar/download/multimedia.normal.853a99e6b6ea6e75.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-21T23:24:00-03:00" date_modified: "2026-07-21T23:26:22-03:00" author_name: "Patagonia Nexo" author_url: "https://patagonianexo.com.ar/usuario/2/patagonia-nexo" author_bio: "¡Bienvenidos a Patagonia Nexo! Somos tu medio digital de confianza, conectando la Cuenca Carbonífera con el resto de Argentina y el mundo." author_social_links: - "https://www.facebook.com/PatagoniaNexo" - "https://www.instagram.com/patagonia.nexo/" - "https://www.youtube.com/@PatagoniaNexoo" category_name: "Info. General" category_url: "https://patagonianexo.com.ar/categoria/7/info-general" category_description: "ℹ️ Info. Generales Toda la información útil en un solo lugar: servicios, anuncios, comunicados oficiales y datos de interés para la comunidad." --- # Santa Cruz llevó sus productos pesqueros a la Exposición Rural de Palermo con una propuesta gastronómica regional ![Captura de pantalla 2026-07-21 232730](/download/multimedia.normal.853a99e6b6ea6e75.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La **138° Exposición Rural de Palermo** volvió a ser escenario de una nueva presentación de la gastronomía santacruceña, a través de una propuesta impulsada por el **Gobierno de Santa Cruz** en su stand institucional. En esta oportunidad, los chefs **José Basualdo**, de Puerto Deseado, y **Ricardo López**, de Río Gallegos, encabezaron una jornada de degustaciones elaboradas con productos de **Santa Cruz Puede S.A.U.** La iniciativa tuvo como objetivo **difundir el valor agregado de la producción pesquera provincial**, promover el consumo de alimentos elaborados en Santa Cruz y dar a conocer la calidad de los recursos que forman parte de la industria local. ### **Productos santacruceños en una de las principales exposiciones del país** Durante la actividad, los visitantes pudieron degustar **preparaciones elaboradas con salmón y trucha**, entre ellas filetes, hamburguesas y otras opciones gastronómicas que despertaron el interés del público que recorrió el espacio institucional de la provincia. ![Captura de pantalla 2026-07-21 232720](/download/multimedia.normal.885b1a8ac82119c2.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La propuesta forma parte de las acciones destinadas a **fortalecer la promoción de la producción santacruceña** en uno de los eventos agroindustriales más importantes de Argentina y Latinoamérica. **Basualdo destacó el valor de representar a la provincia** El chef **José Basualdo**, oriundo de **Puerto Deseado**, expresó que participar de este tipo de encuentros representa una oportunidad para mostrar el trabajo que se desarrolla en Santa Cruz. > **"Representar a Santa Cruz es un orgullo y una enorme responsabilidad. También es una alegría poder representar a Puerto Deseado y mostrar todo lo que producimos en nuestra provincia"**, señaló. Además, remarcó la respuesta positiva del público frente a las degustaciones realizadas con productos pesqueros de origen provincial, destacando la aceptación que tuvieron las distintas preparaciones. **Promoción de la identidad gastronómica y formación profesional** Basualdo, reconocido por su trayectoria en la gastronomía patagónica y por su participación en distintos eventos provinciales, también resaltó la importancia de continuar difundiendo los alimentos regionales y fortalecer la identidad culinaria de Santa Cruz. En paralelo a su actividad profesional, desarrolla tareas de formación en el **Centro de Formación Profesional de Puerto Deseado** y participa en escuelas de cocina gratuitas de distintas localidades, donde capacita a nuevos cocineros. Según indicó, **la vocación, la práctica y el compromiso** son pilares fundamentales para quienes desean desarrollarse en el ámbito gastronómico. **La carne de guanaco también formó parte de la propuesta** Otro de los productos promovidos durante la participación santacruceña en la Exposición Rural fue la **carne de guanaco**, una alternativa que la provincia busca posicionar en nuevos mercados. Basualdo destacó que actualmente **su comercialización ya se encuentra habilitada dentro de Santa Cruz** y manifestó la expectativa de que, en el futuro, pueda autorizarse el tránsito federal para ampliar su distribución y dar a conocer este producto en otras regiones del país. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.