--- canonical_url: "https://patagonianexo.com.ar/contenido/7447/alfajores-cascajo-una-propuesta-de-puerto-deseado-que-combina-tradicion-innovaci" title: "Alfajores Cascajo: una propuesta de Puerto Deseado que combina tradición, innovación y recursos patagónicos" article_type: "Article" description: "El emprendimiento familiar de Puerto Deseado continúa ganando reconocimiento por sus productos artesanales elaborados con ingredientes de la región. La iniciativa incorpora algas recolectadas en la costa local y fue invitada a participar de la próxima Exposición Rural de Palermo." main_image: "https://patagonianexo.com.ar/download/multimedia.normal.aed0504e70dab330.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-06-26T10:53:00-03:00" date_modified: "2026-06-26T10:55:11-03:00" author_name: "Patagonia Nexo" author_url: "https://patagonianexo.com.ar/usuario/2/patagonia-nexo" author_bio: "¡Bienvenidos a Patagonia Nexo! Somos tu medio digital de confianza, conectando la Cuenca Carbonífera con el resto de Argentina y el mundo." author_social_links: - "https://www.facebook.com/PatagoniaNexo" - "https://www.instagram.com/patagonia.nexo/" - "https://www.youtube.com/@PatagoniaNexoo" category_name: "Provinciales" category_url: "https://patagonianexo.com.ar/categoria/6/provinciales" --- # Alfajores Cascajo: una propuesta de Puerto Deseado que combina tradición, innovación y recursos patagónicos ![Captura de pantalla 2026-06-26 105437](/download/multimedia.normal.aed0504e70dab330.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Un emprendimiento nacido en **Puerto Deseado** sigue destacándose por su originalidad y por el valor agregado que aporta a los recursos naturales de Santa Cruz. Se trata de **Alfajores Cascajo**, un proyecto familiar que logró posicionarse gracias a la elaboración de productos con identidad patagónica y a los reconocimientos obtenidos en distintos certámenes gastronómicos de la región. En el marco de las acciones destinadas a acompañar iniciativas productivas locales, el presidente del **Consejo Agrario Provincial (CAP)**, **Hugo Garay**, visitó las instalaciones del emprendimiento junto a los vocales Miguel O’Byrne y Luis Ampuero para conocer de cerca el trabajo que desarrolla la familia Fernández Toledo. ![portada25129](/download/multimedia.normal.a5ea1804d64c9895.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ### **Un producto con sello santacruceño** La propuesta se caracteriza por incorporar **algas recolectadas en las costas de la Reserva Provincial Ría Deseado** como parte de sus elaboraciones, una particularidad que le otorga identidad propia y la diferencia dentro del mercado regional. ![Captura de pantalla 2026-06-26 105459](/download/multimedia.normal.b8368aa5aabfcc93.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La familia, integrada por **Fernanda Fernández Toledo, su esposo y sus dos hijos**, impulsa este proyecto apostando al aprovechamiento responsable de recursos naturales locales para transformarlos en productos con valor agregado. El trabajo de recolección se realiza bajo los permisos correspondientes y en articulación con organismos provinciales, garantizando un aprovechamiento sustentable de las especies utilizadas. ### **Reconocimiento al esfuerzo emprendedor** Durante la visita, las autoridades destacaron el crecimiento de la iniciativa y el impacto positivo que genera en materia de producción local. > “**Acá hay una familia que logró transformar un recurso propio de nuestras costas en un producto con identidad, calidad y valor agregado. Ese es el tipo de iniciativas que queremos acompañar y mostrar en todo el país**”, expresó Hugo Garay. Desde el Consejo Agrario Provincial remarcaron la importancia de respaldar proyectos que promuevan el desarrollo económico local a partir de recursos genuinos de la provincia. ### **Presencia santacruceña en la Rural de Palermo** Como parte del acompañamiento institucional, la familia Fernández Toledo fue invitada a participar de la próxima **Exposición Rural de Palermo**, uno de los eventos productivos más importantes de Argentina. La participación permitirá exhibir un producto elaborado íntegramente en Santa Cruz ante visitantes, productores y empresas de todo el país, fortaleciendo la difusión de las propuestas que nacen en la provincia. La historia de Alfajores Cascajo refleja cómo la innovación, el trabajo familiar y la identidad patagónica pueden convertirse en herramientas para generar nuevas oportunidades de crecimiento y posicionar la producción santacruceña en escenarios de alcance nacional. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.