Patagonia Nexo
La participación de Santa Cruz en la Feria Internacional de Turismo (FIT) 2026 incluyó una propuesta gastronómica destinada a mostrar algunos de los productos y sabores característicos de la provincia ante visitantes de distintos puntos del país.
En el escenario del Ente Patagonia, se llevó adelante una degustación que tuvo como principal atractivo a las empanadas de guanaco, preparadas con carne proveniente del frigorífico Montecarlo. La elaboración estuvo a cargo de Martín Camporro, oriundo de Río Gallegos, quien encabezó todo el proceso de preparación.
Elaboración artesanal
La propuesta demandó un trabajo previo de varias horas. La carne utilizada para las empanadas fue seleccionada, cortada y limpiada para aprovechar la parte magra, mientras que las tapas también fueron elaboradas artesanalmente, una por una.
El resultado fue presentado ante el público que se acercó al espacio de Santa Cruz dentro de la feria. La degustación generó una respuesta positiva entre quienes tuvieron la posibilidad de probar la preparación.
Camporro destacó la recepción obtenida durante la actividad y señaló: “La gente se volvió loca, la devolución fue muy favorable”. En ese sentido, consideró que este tipo de propuestas también puede contribuir a despertar interés por los destinos y productos de la provincia.
Gastronomía como parte de la promoción turística
La actividad gastronómica formó parte de la presencia institucional de Santa Cruz en la FIT 2026, donde la provincia presentó distintos atractivos vinculados al turismo, la producción y la identidad regional.
Además del guanaco, durante la propuesta se puso en valor a otros productos santacruceños, entre ellos la cereza, presentada como “la más austral del mundo”.
La participación en la feria permitió mostrar la gastronomía como otro de los componentes vinculados a la promoción turística, incorporando productos regionales a una agenda que también contempla los paisajes y destinos de Santa Cruz.
En paralelo, se invitó a conocer la producción santacruceña disponible en la Casa de Santa Cruz, ubicada en Avenida de Mayo 279, donde se comercializan distintos productos regionales, entre ellos carnes, mermeladas, artesanías y libros de autores de la provincia.
También se anunció la próxima Noche de las Casas, prevista para el 17 de noviembre, como otro espacio para difundir la producción y la identidad de Santa Cruz.
La presentación gastronómica en la FIT se sumó así a las acciones de promoción turística y productiva de la provincia, utilizando los sabores regionales como una herramienta para mostrar parte de la identidad santacruceña ante el público nacional e internacional.
