Patagonia NexoEl presidente del Consejo Agrario Provincial, Hugo Garay, destacó el avance de distintas líneas de trabajo vinculadas al desarrollo productivo en Santa Cruz, con eje en el manejo sustentable del guanaco, la prevención ambiental y la articulación con municipios y organismos provinciales y nacionales.
En ese marco, el funcionario confirmó que el próximo 10 de abril se realizará una degustación de carne de guanaco en el predio de la Sociedad Rural, una iniciativa impulsada junto al INTA y otras instituciones. “Nos pareció muy importante acompañar esta actividad para empezar a promocionar la carne de guanaco y todas las propiedades que tiene”, señaló.
Garay remarcó que se trata de un alimento con alto valor nutricional y accesible, que puede incorporarse a la dieta de los santacruceños. “Es un alimento rico, económico y que va a servir para la nutrición de la población”, afirmó, al tiempo que subrayó la importancia de que la comunidad conozca y adopte este producto como parte de la diversificación productiva provincial.
El titular del organismo explicó que esta propuesta forma parte de un trabajo articulado entre organismos provinciales y nacionales, donde también participan áreas vinculadas al turismo y el desarrollo rural. “Todo tipo de propuestas que sean positivas para el crecimiento de Santa Cruz las vamos a acompañar, porque es lo que nos pidió el gobernador”, indicó.
Además, sostuvo que el manejo del guanaco no solo apunta a la producción de carne, sino también a generar equilibrio en el ecosistema y una alternativa sustentable para el sector rural. En ese sentido, consideró que, en el contexto económico actual, impulsar nuevos recursos es clave para diversificar la matriz productiva de la provincia. “Es un mercado que hay que adaptar y que la gente tiene que empezar a conocer”, expresó.
Garay también destacó el trabajo territorial que se viene realizando a través de la Dirección de Recursos Naturales, con recorridas por distintas localidades como Lago Posadas, El Chaltén, El Calafate y especialmente la Cuenca Carbonífera, donde se analizan alternativas productivas adaptadas al clima y a las condiciones de la región.
En ese sentido, subrayó la importancia de fortalecer el desarrollo rural en Río Turbio y 28 de Noviembre, promoviendo el uso sustentable de los recursos naturales y acompañando a productores locales con herramientas técnicas y articulación institucional.
El funcionario valoró además las experiencias de productores ganaderos que avanzan en mejoras en sus campos, especialmente en sistemas de riego, y destacó una actividad prevista en Puerto Santa Cruz donde se presentará un modelo replicable de uso eficiente del recurso hídrico.
“Es importante escuchar la experiencia de los productores y ver de qué manera podemos replicar estos trabajos en otros puntos de la provincia”, concluyó Garay, remarcando que estas acciones apuntan a consolidar un desarrollo productivo equilibrado en todo el territorio santacruceño, con la Cuenca Carbonífera como uno de los puntos estratégicos para el crecimiento regional.
